Toñas de anis y miel del Chef Trino

Toñas de anis y miel del Chef Trino - Taller repostería Alicante | Kuchen House Cocinas | Cocinas Alemanas | Cocinas con TecnoDiseño | Armario Aleman

El día 28 de junio de 2016 en nuestra tienda KuchenHouse de Daya Nueva (Alicante) tuvimos el placer de aprender a elaborar de la mano del Chef Trino unos postres tradicionales alicantinos, como son las Toñas de Anis y Miel, un delicado postre nacido de las manos de las monjas dominicas de Orihuela que sobre todo se consumen en Navidad, la Horchata de Almendras, y las Almojábenas o Almojábanas de Orihuela. Si vas por allí no dudes en probarlos.

 

Ingredientes:

  • 750gr de harina normal
  • 1/4 litro de aceite oliva suave
  • 187ml de anís seco
  • 125gr de azúcar
  • Corteza de limón
  • Miel

Elaboración de la receta de Toñas de anís y miel

Lo primero que vamos a hacer es calentar el aceite en una olla, junto con la corteza de limón, cuando esté bien caliente retiramos el limón retiramos del fuego y vertemos la harina y la escaldamos. Amasamos hasta que esté bien integrado todo y a continuación echamos el azúcar y seguimos removiendo con una cuchara de madera, después añadimos el anís y amasamos hasta que obtengamos una masa firme y fácil de trabajar. A continuación hacemos una bola y la aplastamos con un rodillo hasta dejar una lámina de 1 cm. aproximadamente.  Con un cortapastas vamos haciendo figuras y colocándolas en una bandeja de horno. Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo e introducimos la bandeja. Cocemos durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

Después las mojamos con miel caliente y las espolvoreamos con azúcar glass, las dejamos enfriar y estarán listas para comer.

Realmente increíbles y muy fáciles de realizar. Son ideales para la merienda acompañadas de una rica y deliciosa Horchata de Almendras.

Otras recetas elaboradas en la MasterClass "Aprende de la mano de Trino la tradición mas dulce de Alicante"

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