Magdalenas caseras del Chef Trino

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La magdalena o madalena es un pequeño bollo tradicional de Francia y España de incierto origen. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos con dicha forma. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón.

Tras conocer lo que la Wikipedia nos dice sobre las magdalenas vamos a elaborar junto a nuestro Chef Trino, estos exquisitos dulces que encontramos en cada rincón del planeta pero que como dice el dicho “Cada maestrillo tiene su librillo” y nuestro Trino no es menos y tiene su forma “personal” de hacerlas.

Ingredientes:

  • 500 gr de harina de repostería o similar, pero no de fuerza
  • 500 gr de azúcar
  • 500 ml de leche entera
  • 150 ml de aceite de oliva suave
  • 6 huevos L
  • 6 papeletas dobles de sodas

Elaboración de la receta de Magdalenas caseras del Chef Trino

Lo primero que vamos a hacer es separar la claras de las yemas.

Batimos las claras a punto de nieve, incorporamos las yemas, el azúcar, la leche, el aceite y las papeletas de soda sin parar de batir.

Rellenamos los moldes a tres cuartos y los espolvoreamos con azúcar.

Los colocamos en el horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo y sin ventilador durante unos 20 minutos más o menos. Y ya están!!

Una receta muy sencilla y muy rica, para tener siempre a mano y elaborar al menos dos veces o más a la semana, dependiendo de la fuerza de voluntad para no comérnoslas todas de una sola vez.

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