Sorbete de Coco con Trufa de Chocolate de la Chef María de Las Recetas Fáciles de María

Sorbete de Coco con Trufa de Chocolate de Las Recetas Fáciles de María | Taller de cocina Kuchen House

El día 21 de julio de 2016 en nuestra tienda KuchenHouse de Daya Nueva (Alicante) tuvimos el placer de aprender a elaborar de la mano de la Chef María Eugenia Sanz de Las Recetas fáciles de María unas recetas muy veraniegas, fáciles pero con preparaciones de Alta Cocina, como el Helado de Queso Pitu con Nueces y Jamón una receta sin gluten apta para celiacos,  la Crema de Guisantes y Gelée de Naranjas una receta muy original y sana para tomar verduras de una manera divertida, ya lo verás y el Sorbete de Coco con Trufa de Chocolate simplemente sin palabras. El evento fue patrocinado por Jamones Redondo Iglesias uno de los mejores jamones ibéricos del mundo

 

Ingredientes para 3 personas:

  • 1 bote de leche de coco de 400 gr.
  • 50 gr. de azúcar.
  • 30 gr. de ron de caña.

Para la trufa

  • 1 tableta de chocolate negro para repostería
  • 170 gr. chocolate
  • 100 gr. nata para montar 35% mg.
  • 5 gr. mantequilla
  • 12 gr. brandy

Elaboración de la receta de Sorbete de Coco con Trufa de Chocolate de Las Recetas fáciles de María

Mezclamos la leche de coco con el azúcar y el ron de caña, integramos los ingredientes con las varillas y lo ponemos en una heladora, removemos hasta que cristalice lo suficiente, dejando como un granizado sin que llegue a congelar del todo.

Preparación de la trufa de chocolate.

Troceamos el chocolate y lo fundimos a fuego bajo junto con el brandy, la mantequilla y la nata hasta que se forme una ganaché de chocolate. Pasamos a un biberón para distribuir mejor.

Ponemos en el fondo de las copas un fondo de trufa, incorporamos el sorbete de coco, adornamos por encima con unas lineas de trufa y lo servimos con una pajita y una cucharilla

Un sorbete tremendamente original, rico e ideal para acabar una cena en muy buena compañía.

Otras recetas elaboradas en la MasterClass "Aprende con María Alta Cocina para todos"

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