Receta de Ensaladilla Rusa, para los días de calor
La ensalada rusa, también conocida como ensalada Andrés o Andryyi, es un plato típico de Rusia. Se elabora con patatas y puede combinarse con otras verduras, atún o pollo. Según cuenta su historia, la receta original fue elaborada en los años 1860 por Lucien Olivier, el chef del restaurante Hermitage, muy conocido en Moscú por entonces.
Y después de que sabemos cómo define la Wikipedia lo que es la ensalada rusa y lo mucho que apetece en estas épocas de calor o cuando queremos hacer un plato rápido y sabroso, os vamos a contar cómo lo hace Carlos Arguiñano y os aseguramos que es el que mejor nos sale y el que más nos gusta, si seguís los enlaces veréis hasta un vídeo de cómo se hace.
Ingredientes de la receta de Ensaladilla rusa:
– Para 4 personas:
- 2-3 patatas (450 g)
- 4 zanahorias
- 2 huevos
- 20 aceitunas rellenas
- 3 cucharadas de guisantes en conserva
- 2 latas de atún en aceite (200 g)
- 2/4 de mayonesa casera
- sal
- perejil
Elaboración de la Receta de ensaladilla Rusa
Pon las patatas limpias a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría. Pela las zanahorias y las añades. Después de cocer unos 25 minutos introduce los huevos, 1 cucharada de sal y otros 10 minutos más cociendo.
Escurre el agua, deja que se enfríe todo.
Corta la patata, zanahorias y el huevo en datos mas bien pequeños. Las aceitunas las cortas por la mitad y las fileteas lo máximo.
Pon la patata, el huevo, la zanahoria y las aceitunas en un cuenco grande, agrega los guisantes y el atún desmigado. Incorpora la mayonesa, mezcla suavemente.
Punto de sal a tu gusto y sirve. No olvides el toque de Karlos, un poco de perejil.
Realmente bueno, fácil y fresquito para el verano
Receta e imagen obtenida de HogarMania, Receta de ensaladilla Rusa de Karlos Arguiñano